www.facebook.com ENTER●HEIWAの動画。すごい酔っぱらってる(^_^;)今年の中ですごく楽しい夜だった♪Richieも楽しそう。
てらいなく、力みなく、よどみなく、、、米澤文雄さんのお料理との日本酒ペアリングは、お皿と日本酒の相乗効果だけを見つめていて。ミシュラン、ヒルズ、フランス料理、、、日本酒がなかった空間。けれどそんなことは一切楽しむことには関係ない。僕は好き…
ガールスカウト日本連盟の評議員会に評議員として参加。大学教授や大企業の前役員の方々ばかりで、恐れ多い。ちょっと遠慮ぎみで会長から『もっと言ってよかったわよ』と。切れ味が少し鈍かったかな(((^^;)
紀土最高峰、無量山リリース！3万円の白と皆で飲み比べ！うん！勝てる?コルトン・シャルルマーニュ2009もなかなかうまいね♪
甑を前に、これからいっちょ米を出しますか！！の図。
この時期は出荷作業で大忙し。一年目の西岡さんの真剣さと六年目の阿部さんの安定感の対比が面白くて。
jp.sake-times.com 9月に続きましてSAKETIMESさんの月間MVP(ランキング)をいただきました＼(^o^)／
小さな喜びとグラッパ＼(^^)／il filo！
ベンチャー経営者国内最大級コミュニティInfinity Ventures Summit 2016 Fall Kyotoに参加。なんと500名もいらっしゃるそう。紀土をふるまいます＼(^^)／日本酒のよさをもっとしってもらおう！！
あがらの純米大吟醸。あがらシリーズの最高峰。一年の感謝をこめて。パッケージリニューアルしました。
今夜はCaolilaのボトラーズとオフィシャルの飲み比べなどを。
柴田杜氏とあらやんのにやりシーンげっと！！吹き込みに言葉を入れてください。あらやん〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇柴田杜氏〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇〇
昨日は立命館大学へ。講演を京都SMIイノベーション公開研究会にてさせていただきました。アカデミックの部分で大きな功績を残されている大教授ばかりの前で非常に恐縮なことでしたが、いい経験をさせていただきました。しかし、日本酒業界の中でいかに価値の…
話題の葉石かおりさんの日本酒マニアックBOOK！業界初の蔵元グラビア的なコーナーで、僕は素材の悪さを皆さまのご努力で無難？な感じで(^_^;) 日本酒マニアックBOOK 作者: 葉石かおり 出版社/メーカー: シンコーミュージック 発売日: 2016/11/30 メディア: …
皆が帰った後、整えられている道具とか拭きあげられた床や柱を見るとなごむ～♪今日は麹番のない夜。
www.facebook.com まもなく発売の葉石かおりさんの『日本酒マニアックBOOK』、、、各蔵元の衝撃画像が少しづつ公開されていますが、僕は動画、、、なんでこんなことをしたのか今でも不思議、、、蔵元はどこまでしてしまうのか、、、そういう観点でも笑えない…
雪ふる茨城県に講師として。茨城県杜氏研究会・酒造組合技術部会で僭越ながらお話させていただきました。日本酒業界をどんどん皆様で盛り上げましょう＼(^^)／予定があり帰らなければいけないのがつらい、、、
jp.sake-times.com 葉石かおりさんの新書。僕も少しだけ登場？、、、するはず？めちゃくちゃ汗が出てきますけどね。。。
和醸和楽×ぐるなび大学in大阪！！無事に終わって満面の笑み！！乾坤一さんを二本抱える蔵ちゃん＼(^^)／
日本酒業界のイノベーションの事例を講演させていただきます！12月1日です！
昨日は蔵人の『蔵ちゃん』こと蔵垣さんが京都日本酒条例サミットに♪すぐに完売になってしまったみたいですみません。。。いただいた画像ですがいい笑顔＼(^^)／
新酒があがるときはいつも緊張します。今年の酒は大丈夫だろうか。春に課題を見つけて夏の間に仮説を立てて秋に計画したことはきちんと酒にあらわされてるだろうか。いいお酒ができてなければ一から組みなおさなければいけないのですが、そんなことはシーズ…
誰のために酒造りをするのか。蔵元ごとに答えは違うだろうけど、イベントでお客さんの笑顔をみるとよかったなぁっていつも思うし、その笑顔が酒造り中の力になる。8年前の最初に紀土を美味しいと言ってくれたお客さんの笑顔は忘れない。今でも同じような気持…
父であり平和酒造代表取締役社長の山本文男が平成28年秋の黄綬褒章を受賞しました。幼い頃から父の苦労を近くでみてきましたので、派手なことが好きでない父がこのような栄誉を賜ること感慨深く思います。これも普段から支えてくださいましたお客様、業界関…
麹室に引き込んだ(運び込んだ)蒸米を手で広げる作業。まんべんなくやってきます。
今期もこの蒸米リフトが大活躍＼(^^)／便利！
イベントが終わり蔵に。こんなことあったってワクワクしていいかけて彼らの真剣な顔を見てじんわり。紀土はチームで造ってます！
Aoyama Sake Flea 沢山のお客様に恵まれました＼(^^)／ありがとうございました！
食ブースも充実の一言！！Aoyama Sake Flea！！いよいよ夕方までです！ Aoyama Sake Flea vol.5
Aoyama Sake Fleaスタート＼(^^)／うちは一週間前に搾ったばかりの純米大吟醸をケグ詰め。他にはない日本酒体験をぜひ！ Aoyama Sake Flea vol.5
